1.300g面粉,2g盐,先倒入100ml滚烫的开水搅成面絮,再倒入80凉水成面絮,揉成光滑的面团。
2.直接搓成长条分成6个均等的小面剂,表面刷上一层食用油,盖上保鲜膜松弛30分钟。
3.1勺面粉,2勺熟油,少许盐和五香粉调成油酥备用。
4.将醒好的面剂擀成大圆片,抹上一层油酥,撒上葱花,从一端顺着一个方向卷起来,两端收口捏紧,卷好后盘成圆形,尾部压进下面。全部做好后,取第一个饼胚按扁擀成小圆饼。
5.平底锅预热刷油,放入葱油饼胚,表面刷层油锁住水分,小火烙至两面金黄熟透就可以了。
1.300g面粉,2g盐,先倒入100ml滚烫的开水搅成面絮,再倒入80凉水成面絮,揉成光滑的面团。
2.直接搓成长条分成6个均等的小面剂,表面刷上一层食用油,盖上保鲜膜松弛30分钟。
3.1勺面粉,2勺熟油,少许盐和五香粉调成油酥备用。
4.将醒好的面剂擀成大圆片,抹上一层油酥,撒上葱花,从一端顺着一个方向卷起来,两端收口捏紧,卷好后盘成圆形,尾部压进下面。全部做好后,取第一个饼胚按扁擀成小圆饼。
5.平底锅预热刷油,放入葱油饼胚,表面刷层油锁住水分,小火烙至两面金黄熟透就可以了。
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