东乡苦豆油酥饼的做法（兰州苦豆饼正宗做法和配方）

主料

水油面团

面粉170g

温水65g

植物油50g

白糖25g

油酥面团

低粉110g

植物油40g

馅料

豆沙适量

炼乳适量

表面

蛋黄1个

芝麻适量

1. 水油面团和油酥面团材料各自混合，揉成团。

2. 各自包入保鲜膜放入冰箱醒20分钟。

3. 趁空隙准备馅。

4. 豆沙与炼乳搅拌均匀备用。

5. 醒好的面团拿出各自分割成均匀大小的10个面团。

6. 取一个水油面团搓圆擀成圆形，包入一个油酥面团。

7. 包好后翻面按扁。

8. 擀成椭圆形，三层折叠。

9. 翻面继续擀开。

10. 连续三次同样操作。

11. 最后擀成圆形包入馅。

12. 依旧反面朝下放置到烤盘。

13. 蛋黄一个，放入芝麻调匀。

14. 刷上蛋黄芝麻糊烤箱170度20分钟出炉