昭通小肉串配方教程（昭通小肉串酱料教程）

材料：

- 猪肉肉末500g

- 黄豆面200g

- 红葱头150g

- 大蒜50g

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 生姜适量

- 鸡蛋2个

- 木签适量

- 烧烤炭或烤箱

步骤：

1.将猪肉肉末、黄豆面、鸡蛋、红葱头、大蒜、盐、生姜和适量的辣椒粉混合在一起。

2.搅拌均匀后揉成长条状，用刀将其切成2-3厘米之间的小块。

3.将木签一边插入小肉串中间，尽量保证均匀。

4.将小肉串放入烤箱或烧烤炭中，每次翻烤约3-5分钟，直到肉熟透。

5.食用前可以淋上一些蒜泥水和辣油增加调味。

提示：

1.黄豆面是小肉串的主要材料之一，可以在轻松搅拌和保持肉质细腻的同时制作出口感比较好的小肉串。

2.烤肉的时间可以根据个人口感和烤炉温度来调整，肉熟透但不要过度烤制。

3.小肉串吃起来比较干燥，建议配上一些菜或者酱料一起食用。