控制好火候:熬糖对火候要求比较严格,在熬糖时还需要熬用大火将锅烧热,在锅烧热之后,才可以放入适量的粮油和白砂糖,开始炒制的时候要将火候降低,然后通过均匀的搅动可以让糖和水均匀的融合,在炒制过程中不会出现反沙。
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加入冷水:熬糖时可以将锅烧热之
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