信宜烧猪肉做法（信宜烧猪肉怎样煮）

用料

五花肉 2500克

葱段 适量

姜 1块

蒜 5瓣

辣椒 2个

煮肉料 适量

盐 适量

做法步骤

1、五花肉切块放入凉水中

2、水开撇去浮沫

3、捞出放入温水中冲洗干净

4、另外一口锅中加入葱姜八角香叶花椒辣椒等香料，放入适量的料酒，少量盐烧开

5、水开后放入焯水的五花肉，大约煮半个小时7成熟

6、半小时之后从锅里捞出，控去水份，猪皮抹上蜂蜜

7、炒锅中放入适量油，油温6成热放入油锅中炸制猪皮金黄放入原来煮肉的汤中

8、再次煮30分钟后肉不取出放在里面卤制入味