广东顺德柚子皮的做法（广东柚子皮的做法大全）

1/3 柚子切开取皮，削掉表皮后切片，用冷水浸泡几个小时

2/3 锅里烧水，把浸泡后的柚子皮倒入开水里，用勺子轻按，确保所有的皮都能浸到热水，然后过冷水，洗多几遍，挤干水份，尝一块，看看有没有苦味，如果还有苦味，那就用冷水再洗洗，切记要挤干水份

3/3 蒜，姜，葱，辣椒都切成丁，这样比较入味哈，锅里烧油，倒入姜，蒜，辣椒炒香，放适量盐巴，酱油，加冷水，水开后倒入处理好的柚子皮，翻拌翻拌，让柚子皮全部都吸收了水份后撒葱花，装盘