蒜蓉粉丝花甲的做法（蒜蓉粉丝花甲的最正宗做法）

1.

300克花甲放入5克盐和5ml油吐沙，100克粉丝温水泡软，50克金针菇切根洗净，调个酱汁：一个40克大蒜打成蒜泥，锅中加30ml油烧热，加入20克蒜泥炒至金黄，1勺郫县豆瓣酱炒香捞出

2.

碗中加入另一半的20克生蒜泥，3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，小半勺味精搅拌均匀

3.

拿一个大碗，放上锡纸做成锡纸碗，铺上50克金针菇，刷一层10克酱料，再铺上100克粉丝

4.

放入300克花蛤，倒入剩下的40克酱料倒入300ml水没过粉丝，撒上20克小米椒

5.

盖上锡纸折好，放入空气炸锅180度20分钟，拿掉盖的锡纸再烤10分钟，中间记得翻一下，时间到出锅撒上10克葱花即可

6.

出锅装碗