四川正宗甜酱肉腌制配方（腌10斤酱油肉要放多少盐）

步骤/方式1

五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。

自己做酱料把甜面酱准备好，酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉，加白酒甜面酱等混合摸到肉上，腌制5，6天，每天揉一揉翻个身。

步骤/方式2

腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干，北方城市一周就差不多了，别太干了

步骤/方式3

阴干好的肉洗净放淘米水里泡一泡，再煮，用筷子可以插进肉里就好了。

步骤/方式4

放凉后切片