如何培训火锅店服务员(火锅店服务员技巧与方法)

如何培训火锅店服务员(火锅店服务员技巧与方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-19 07:19:26

如何培训火锅店服务员

餐前准备:准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。

迎客:当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员因微笑点头问好,拉椅让座,根据顾客人数添减餐具。递上菜单,示意顾客稍后,迅速沏茶倒水,示意顾客用茶,征求顾客是否点菜。

点菜:翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水,在记录顾客所点菜品、酒水时,写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。

下单:在吧台下单,核对单据与预结联是否一致,如有问题迅速解决。

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