鸡爪放什么配料最香香料（制作鸡爪用哪些香料）

1.用剪刀将鸡爪的指甲剪掉，洗干净

2.锅中加适量水，加入备好的八角、香叶、桂皮等香料以及姜片，蒜瓣。加入一勺糖两勺醋（防止鸡爪皮被煮烂），适量料酒，开火煮大概十分钟。

3.煮到鸡爪变弯差不多

4.另外准备一个平底锅（不粘锅），加入适量食用油，把干辣椒段，切好的蒜末，姜末以及花椒加进去翻炒至出香味，放入鸡爪一起炒，然后加入两勺生抽，一勺老抽和适量甜面酱翻炒调色

5.再把之前煮鸡爪的汤倒进平底锅里小火煮约半小时

6.鸡爪捞出来装盘，OK，开吃了（不加超市买的现成的卤料一样好吃，而且健康）