怎样分辨咖啡的好坏(怎么辨别咖啡好坏的方法)

怎样分辨咖啡的好坏(怎么辨别咖啡好坏的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 12:51:12

怎样分辨咖啡的好坏

第一,优质的咖啡带有一股纯粹的咖啡香气,通常花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味,因为浓郁的奶味或者巧克力味往往掩盖了咖啡香气。另外,咖啡闻香要趁热。

第二,好的咖啡入口即有一种满口生津的感觉,也就是“甘”!不过,根据咖啡豆的不同,咖啡的回甘有轻重之分,没有好坏,只看个人喜好。但如果回甘的味道过于干涩说明咖啡豆的质量不佳。

第三,入口感受“醇”度,咖啡的“醇”度跟咖啡豆的烘焙、颗粒度有关,其实所谓“醇”度就是咖啡在舌头上的重量感,比较明显的是刚吃完奶油蛋糕和饼干之后的感觉,奶油蛋糕的重量就很明显。第四,一杯好的咖啡应该是涩而不干,而不是苦涩!其实咖啡的涩味并不需要消除,而需要抑制,根据每个人的不同喜好需要抑制的程度也不同。优质的咖啡应该是涩而不干的。

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