一、醋泡姜直接起泡是不对的,先把切好的姜片放入沸水锅中焯烫,这样能减轻一定的辣味,而且整体口感会更好,另外焯水时间不可过长,迅速出锅,防止其不脆嫩;
二、生姜中加入白糖可依个人口味而定,加入蜂蜜可使生姜味道更柔和,不会过冲,蜂蜜也不必过多;
三、盛放醋泡姜的容器要事先进行杀毒处理,且无水无油,这样存放时间相对较长,做好的醋泡姜在冰箱中浸泡2天后,就会很有味道,吃的时候建议用无水无油的筷子夹住,防止细菌进入,这样醋泡姜存放时间就不会太长。
所以醋泡姜是不需要蒸姜的。
一、醋泡姜直接起泡是不对的,先把切好的姜片放入沸水锅中焯烫,这样能减轻一定的辣味,而且整体口感会更好,另外焯水时间不可过长,迅速出锅,防止其不脆嫩;
二、生姜中加入白糖可依个人口味而定,加入蜂蜜可使生姜味道更柔和,不会过冲,蜂蜜也不必过多;
三、盛放醋泡姜的容器要事先进行杀毒处理,且无水无油,这样存放时间相对较长,做好的醋泡姜在冰箱中浸泡2天后,就会很有味道,吃的时候建议用无水无油的筷子夹住,防止细菌进入,这样醋泡姜存放时间就不会太长。
所以醋泡姜是不需要蒸姜的。
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