清蒸柳根的做法（烤箱柳根鱼做法）

用料

柳根鱼 500克

大豆油 1500克

姜 3 片

葱 1 根

十三香 1 勺

料酒 1 勺

盐 适量

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜柳根鱼去鳞去内脏洗净控干水分备用。

步骤 2

鱼里放葱、姜、料酒、十三香、盐、味素搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 3

腌好的鱼捡出葱姜，控净水分，放适量淀粉抓拌均匀备用。

步骤 4

挂糊后的效果。 淀粉一定不能放太多，确保被条鱼表面均匀的挂上一层薄薄的淀粉即可。

步骤 5

起锅烧宽油，油温达到下一条鱼马上就能浮起来就行了，鱼要一条一条下，防止粘连，炸至表面定型捞出，待油温升高，复炸一次大概15秒左右捞出控油装盘