食材:茄子3个、面粉500克、酵母少量、盐少许、鸡蛋1个、辣椒粉适量。
做法:
1、茄子切片后泡盐水,祛除茄子的涩味;
2、面粉和水调和,调成能沾上茄子的面糊即可,再加点酵母、一个鸡蛋和少许盐,喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉;
3、油下锅加热,油热后放入茄子,切记要用中火烧,不易烧焦;
4、茄子烧成金黄色后即可起锅,食用。
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