冻过的小酥肉怎么做好吃（炸冻过的小酥肉怎么做）

以下是冻过的小酥肉的做法：

材料：

- 冻过的小酥肉

- 葱、姜、蒜、干辣椒

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐

- 水淀粉、花生油

做法：

1. 将小酥肉解冻后，切成小块备用。

2. 葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4. 加入小酥肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。

5. 加入适量的水，煮至小酥肉变软。

6. 用水淀粉勾芡，加入少量花生油翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 煮小酥肉时可以加入一些姜片和料酒去腥。

2. 勾芡时不要加太多水淀粉，否则会影响口感。

3. 煮小酥肉时火候要掌握好，不要煮得太久，否则会影响口感。