黄皮洋葱和紫洋葱哪个营养价值高（紫皮洋葱和黄皮洋葱哪个更好吃）

紫皮洋葱高

紫皮洋葱和黄皮洋葱均含有丰富的膳食纤维、钾、钠等矿物质,以及胡萝卜素和维生素等,可为人体补充一定的营养素。还含有多酚类化合物、硫化合物、花青素等植物化学物,适量食用可刺激食欲,有助于开胃、消食。但紫皮洋葱中硫酸盐和花青素的含量,比黄皮洋葱高。