自制蔬菜沙拉酱的做法(自制果蔬沙拉酱的做法)

自制蔬菜沙拉酱的做法(自制果蔬沙拉酱的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-04 15:23:06

自制蔬菜沙拉酱的做法

一、用料

主料:植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克

二、做法

1、蛋黄加白糖,用打蛋器打发,打发至蛋黄体积膨大颜色变浅,呈浓稠状开始加植物油,每加一次大约5克,要使油完全融入在加下一次,要有足够的耐心

2、继续少量地加入油,慢慢地,酱越来越稠,随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠

3、此时,酱太浓稠,不好搅拌,加入一小勺柠檬汁

4、继续搅打,碗里的酱变得稀一些,颜色渐渐由黄变白

5、重复少量多次的添加油和柠檬汁,直到油和柠檬汁全部加进去,搅拌完成,沙拉酱做好了。

6、做好的沙拉酱,装入消毒过的瓶子里保存

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