其实用冷水泡就可以了,头天晚上泡,第二天中午就可以用来烧肉了.用大白豆烧红烧肉与其它菜烧红烧肉的方法没什么大的区别,一来是现在的肉不经煮,二来为保证白豆能煮软,所以在肉用糖色炒好后,下姜,盐,大料,料酒等调味品,加水煮时,就可以下大白豆了
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