番茄肉酱面家庭版做法(番茄肉酱面的肉酱怎么做)

番茄肉酱面家庭版做法(番茄肉酱面的肉酱怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-17 09:38:47

番茄肉酱面家庭版做法

步骤1:准备好各种原材料,肉馅我用的是猪肉馅,肥4瘦6的那种,也可以换成牛肉馅;番茄为了口感好,需要提前烫去外皮;黄油味道比较香,推荐用黄油,如果没有也可以换成橄榄油或者我们平时炒菜的食用油;

步骤2:先把洋葱切碎,番茄也切碎,选熟透的番茄比较好,汤汁比较多;

步骤3:平底深锅上火烧热,把黄油放锅里,小火融化;黄油融化后会比较香;

步骤4:黄油融化后,把肉馅放到锅里,翻炒变色;

步骤5:肉馅翻炒后很快就变色了,肉馅里有肥肉,中火翻炒,用锅铲按压,把油脂炒出来;

步骤6:把洋葱碎放到锅里,一起翻炒;

步骤7:翻炒后的洋葱会变得有些透明,香味也就出来了,往锅里放一勺料酒,一勺生抽酱油,帮助提鲜增加味;

步骤8:把番茄碎放到锅里;

步骤9:再挤入番茄酱,番茄酱不能省,喜欢味浓的可以多放点;

步骤10:再往锅里放点盐和冰糖,翻炒均匀,番茄碎很快变软出汁,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟;

步骤11:汤汁颜色越来越浓,香味四溢,番茄肉酱就做好了;这个肉酱的用处很多哦,后面会介绍的。

步骤12:另取一个锅,烧开水,把意大利面条放到锅里,煮熟,我这里用的是直条意面,也可以换成其它形状的意面;

步骤13:意大利面比较硬,煮熟大概需要10分钟左右;

步骤14:捞出煮熟的意大利面,放到盘子里,再浇上炒好的番茄肉酱,摆上焯熟的西兰花和菜花,就更好看了,而且营养也均衡一些,给孩子吃的时候放点孩子喜欢的绿色蔬菜搭配一下,就一起吃掉了。

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