猪肚四神汤正确做法(猪肚四神汤的正确煮法)

猪肚四神汤正确做法(猪肚四神汤的正确煮法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:09:24

猪肚四神汤正确做法

按配料表准备好四神的材料,干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替,芡实可以用薏仁代替

步骤2

芡实相对比较难熟,可以提前浸泡一下

步骤3

猪肚清洗工作比较繁琐,需要用盐和面粉反复清洗,带走表面的大部分粘液

步骤4

反复搓揉,再用清水清洗,再加面粉,重复多遍

步骤5

内里也要翻过来清洗,剪去多余的油脂

步骤6

清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟,主要是去味用的

步骤7

接下来给猪肚焯水,我们先把一个盘子塞到猪肚里面,防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐,生姜和花椒,冷水下锅

步骤8

焯好的猪肚取出盘子,看,因为有盘子撑在里面,并没有怎么缩水

步骤9

将猪肚切成条状

步骤10

将猪肚和四神的材料一起放入压力锅,当然,有时间的,用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大,可以多放些生姜,料酒

步骤11

放入电压力锅,一个原味煲汤的模式。下气后,继续开盖煮10分钟,这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。

步骤12

淋少许香油。四神汤性平,适合大多数的人食用。

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