澄粉怎么做面条（自制澄面简单做法）

严格来说，只有澄粉是不能做面条的，但是澄粉加上其它粉就会做面条。

澄粉加上高筋面粉，就可以做面条。????

澄粉属于淀粉，能让鸡肉，牛肉，猪肉的肉质变嫩，没有粘性，不能单独做面条的；高筋面粉特有粘性和伸展性，能让面条筋道，爽滑更有弹性。

【澄面面条做法】

1.澄面1勺加高筋面3勺

2.用冷水倒入面粉里，搅均匀，面要硬点，面团柔光，放在旁边静置10分钟。

2.面条放压面机压几次，再压成面条即可。