桃山皮可以直接用吗（桃山皮能冷冻保存吗）

桃山皮不可以直接食用，需要加工成熟的，一般采用烤制熟的方法，桃山皮馅料的月饼是非常好吃的，大家可以试一试。

桃山皮月饼馅—百搭的金沙奶黄馅的做法：

1、烤箱预热180度，蛋黄刷白酒烤8-10min，半熟即可，打碎备用。

2、全蛋液＋糖搅匀，加入牛奶＋淡奶油混合液，筛入粉类（低粉，玉米淀粉，奶粉）后搅匀。

3、过筛2中的液体入不沾锅，加入蛋黄碎和黄油（可不软化），搅拌均匀，小火煮至浓稠抱团即可。

4、晾凉后用保鲜膜包好冷藏一小时。