核桃奶能做戚风吗（用核桃奶做戚风蛋糕可以吗）

可以的。

原料:鸡蛋5个60克左右的、细砂糖70克（20克蛋黄糊用，50克蛋白糊用）、植物油40克、核桃奶40克、低筋面粉65克、柠檬汁适量

做法

蛋白、蛋黄分离。

蛋黄中加入糖，搅打至溶化。加入水或奶，快速搅拌均匀。分多次加入植物油，每次快速打至完全吸收再加下一次。筛入面粉，搅拌均匀。

蛋白放柠檬汁或白醋，打发至硬性发泡。

取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

入模。130°烤25分钟，转155°烤25分钟。

出炉倒扣。凉透脱模。