鲜猪蹄筋的家常做法（猪蹄筋的十种做法）

步骤/方式1

泡发好的猪蹄筋清洗干净，下锅加料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤/方式2

红萝卜切滚刀块，水发香菇切片。

步骤/方式3

起锅热油，下入蒜瓣、姜片、葱白段下锅煸炒，再下萝卜块和香菇炒出香味。

步骤/方式4

倒入焯好水的蹄筋，开始调味。生抽，蚝油，一点点老抽调色，适当盐，鸡精。

步骤/方式5

倒入砂锅，加适量高汤继续中小火焖煮15分钟，让蹄筋入味。

步骤/方式6

最后大火收浓汤汁，撒上蒜叶和红椒。