芒果冰淇淋淡奶油做法（用淡奶油做芒果冰淇淋教程）

一、工具/原料

蛋黄 (3个)

细砂糖 (30克)

纯牛奶 (250克)

柠檬汁 (几滴)

淡奶油 (250克)

糖粉 (20克)

黑巧克力（巧克力味用） (45克)

芒果肉（芒果味用） (150克)

细砂糖（芒果味用） (20克)

二、步骤

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准备好所有材料

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蛋黄、糖、牛奶一起彻底打匀后加几滴柠檬汁混合成蛋奶液。

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将蛋奶液小火慢慢加热，边加热边不停搅动至微微沸腾呈浓稠状（边边冒小泡泡即可）。

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离火座冷水并不停搅拌使其迅速冷却。

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巧克力隔水融化成巧克力酱。

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芒果肉加20克糖用料理机打成泥。

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淡奶油加20克糖粉打至七分发。

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将打发好的淡奶油加入到冷却好的蛋奶液中拌均匀。

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分两个保鲜盒装好。

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分别加入芒果泥和巧克力酱充分搅拌均匀。

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盖上盖子放冰箱冷冻一小时后拿出来搅打一次。

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用电动打蛋器低速档搅打，每次打两分钟左右，每隔一小时打一次，共打四次。

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打完后体积已明显变大，继续放冰箱冷冻成型后即可享用。

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从冰箱里拿出来

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开吃