青椒爆肥肠怎么做（青椒肥肠正宗做法视频）

做法步骤:

步骤 1 将2个青椒和肥肠切片装盘

步骤 2 葱切段、姜蒜切片装盘；将干辣椒切碎（每个切成3块左右）和花椒粒一起装盘备用

步骤 3 锅内倒适量油烧热至六七成，放入葱姜蒜爆炒

步骤 4 葱姜蒜炒至微微变色，即刻下入花椒和辣椒末爆炒出香味儿

步骤 5 倒入肥肠翻炒片刻

步骤 6 加入多半铲子的生抽，翻炒均匀

步骤 7 再加入少许老抽给肥肠增色，同样翻拌均匀

步骤 8 此时加入青椒翻炒片刻，再加入少许蚝油，少许盐翻炒均匀，临出锅前滴入1～2滴醋（普通食醋即可，不要白醋，白醋太酸影响整体口感）

步骤 9 出锅装盘，撒上熟白芝麻即可