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准备新鲜的羊腿肉，清洗后切成块备用，另外再准备两块姜片，少许大葱切成末
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将切好的羊肉放入碗中，加入生抽酱油、胡椒粉、食用盐，打入一个蛋清，加入一点植物油抓拌均匀
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锅中烧油，放入羊肉炸至金黄后捞出，将油倒出后回锅再进行翻炒
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最后加入孜然和辣椒面，翻炒均匀后即可出锅享用了
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