糟小鲫鱼的做法（糟鲫鱼的正宗做法教程）

小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。

2.加入五香粉拌匀。

3.均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。

4.最后用筷子翻动鱼身，使鱼身上尽量粘上面粉。

5.锅里放适量外婆香菜籽油，烧热后放入小鱼炸至金黄色捞出。

6.小鱼太多可分两到三次炸，以免粘连在一起。

7.准备一把老葱叶子洗净备用。（如果有干的大蒜叶是最好的）

8.另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香，下入葱花姜丝翻炒爆出香味。

9.倒入两小碗清水，加两勺酱油，烧开成酱汁。

10.把洗净的老葱叶子铺在锅底。

11.将炸好的小鱼码在葱叶上，倒入烧好的酱汁，酱汁没到鱼的三分之二就可以，不用全部没过鱼身。

12.盖上锅盖，启动“肉类”功能即可。