吃龟肉忌讳吃含鞣酸过多的水果。如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等,因龟肉中含有丰富的蛋白质及钙质,若与含鞣酸较多的水果同吃会使蛋白质变性,亦会生成鞣酸钙,降低食物的营养价值,还容易引起肠胃不适。
吃龟肉忌讳吃含鞣酸过多的水果。如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等,因龟肉中含有丰富的蛋白质及钙质,若与含鞣酸较多的水果同吃会使蛋白质变性,亦会生成鞣酸钙,降低食物的营养价值,还容易引起肠胃不适。
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