生日蛋糕的家常做法(生日蛋糕新手入门教程)

生日蛋糕的家常做法(生日蛋糕新手入门教程)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-01 14:07:03

生日蛋糕的家常做法

步骤 1

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准备好蛋糕胚材料,并将蛋黄和蛋白分离备用,

步骤 2

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在蛋黄中加入30克白糖后搅拌均匀,

步骤 3

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在将食用油和牛奶加入混合的蛋黄液中,

步骤 4

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在混合的蛋液中加入低筋粉和可可粉,继续搅拌,注意不要太用劲,适度即可,

步骤 5

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在混合好的面糊中加入泡打粉搅拌均匀备用,

步骤 6

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在蛋清液中加入塔塔粉后用打蛋器打发均匀,有鱼泡泡状即可,

步骤 7

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分两次加入30克白糖,继续打发,

步骤 8

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将蛋清打发至用打蛋器能提起锥形但不会滴落,可以变打发边观察,避免打发过度,

步骤 9

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将打好的蛋白分3次加入面糊中,每次加入后从底部搅拌均匀在继续加入,待完全搅拌均匀后倒入蛋糕模具中,轻轻震动,将混合液中的空气泡震动出来,

步骤 10

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将混合好的蛋糕液放入提前预热好的烤箱中,180°烤30-35分钟左右,烤好后脱模静置蛋糕胚,待凉后装饰,

步骤 11

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将淡奶油倒入盆中,加入20克白砂糖,用打蛋器打发均匀,打发至奶油在打蛋器上可以倒立起来但不会滴落的状态,

步骤 12

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奶油加上色素调色均匀后抹面,在蛋糕表面放上装饰,漂亮的蛋糕完成了!

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