千层蛋糕如何制作（千层蛋糕做法正宗）

千层蛋糕是一种很受欢迎的甜点，其制作方法如下：

材料：

面糊：低筋面粉200克、鸡蛋4个、白糖70克、牛奶70克、玉米油50克、香草精几滴

奶油：淡奶油400克、糖粉50克、香草精几滴

步骤：

在一个大碗中，打入鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至白糖完全融化。

加入低筋面粉，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。

加入牛奶和玉米油，继续搅拌成面糊。

加入香草精，搅拌均匀。

将面糊分成8份，每份约70克，分别放入直径为18cm的烤盘中，用刮刀铺平。

预热烤箱至170°C，烤盘放入烤箱烤10分钟，表面上色后取出备用。

将淡奶油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打至奶油变硬，加入香草精，继续搅拌均匀。

将第一层蛋糕放在一个平坦的工作面上，涂上一层奶油，放入第二层蛋糕，继续涂上一层奶油，直到最后一层蛋糕。

将整个蛋糕涂上一层奶油，用刮刀将表面刮平，放入冰箱冷藏数小时或隔夜即可食用。

提示：每一层蛋糕做好后需要立即放入烤箱烤制，否则会因为面糊的特性，容易失去蓬松度。在涂上奶油时，要注意每一层奶油要涂得均匀，否则会影响口感。