顺德正宗焖锅大头鱼的做法大全（顺德正宗焖大头鱼的做法大全）

步骤1

1、 大头鱼清洗干净，将鱼肚里面的黑色薄膜去掉（去腥的哦！），大头鱼的头和身体部分分开，将整条鱼抹上盐腌制5分钟。

步骤2

2、 先将青椒洗干净切成小段、姜切成丝、大蒜粒切成块、香菜切成两段、香叶两片、八角2个洗干净备用。

步骤3

3、 将锅内放油，放入切好的姜丝、大蒜、香叶、八角爆香。

步骤4

4、 将腌制好的大头鱼，下锅中煎至两面金黄。

步骤5

5、 倒入600毫升啤酒，大火烧开，小火闷15分钟，放入青椒再放点香菜即可停手出锅了！