怎么做硬的姜糖(有弹力有嚼劲的姜糖怎么做)

怎么做硬的姜糖(有弹力有嚼劲的姜糖怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-26 10:05:21

怎么做硬的姜糖

原料:生姜、白糖、麦芽糖、水

第1步、个人喜欢有点生姜的颗粒感,于是我是直接在案板上剁,但也是很细腻的颗粒哦,不能偷懒,多剁一会儿。

第2步、在剁好的生姜中,加入50克水,麦芽糖为250克.

第3步、都混合在一起。

第4步、让大火收水汁,差不多后,慢慢用小火熬糖。

第5步、一直熬,并搅拌,以防底部烧焦

第6步、要让糖熬成硬糖至少要上140℃,如果没有温度计的话,盛一碗水,把糖滴到水中,马上凝固成硬糖,说明熬的温度即可。

第7步、倒出,稍压平,尽快剪成小颗粒

每天吃一颗,全身暖暖的

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