上海青炒豆腐的家常做法（上海青烧豆腐的家常做法）

需要食材：

豆腐一块，上海青2棵，胡萝卜适量，大蒜三瓣，油适量，蚝油适量

做法步骤：

1.准备上海青

2.洗净切段，菜梗和叶子稍微分离

3.胡萝卜切片，蒜切末

4.豆腐划十字，切两刀就成了这样。

5.再切片，备用。

6.锅内放适量油

7.握住锅柄轻轻摇晃一圈。这步很重要，可以均匀油分，还防粘锅。

8.放入豆腐，摊平小火煎成金黄色

9.另一面煎至金黄色装盘备用

10.锅内放适量油，加入蒜末爆香

11.放入胡萝卜翻炒均匀

12.加入菜梗翻炒片刻

13.加入菜叶翻炒

14.加入少量水翻炒

15.加入适量蚝油和盐。翻炒均匀装盘即可。