苏北麻油馓子的做法（麻油馓子正宗做法）

用料

面粉250克，油2000克，水120克，鸡蛋1个，盐3克，黑芝麻适量，没有也可以不放

麻油馓子的做法步骤

步骤 1

把所有的食材混合揉成光滑的面团，醒发十分钟以后继续揉光滑

步骤 2

等到切一块面团擀压的时候面团不回缩就是醒发好了，然后分块搓成圆的长条形，容器里准备适量的油，必须把你所有面团都浸泡进去。

步骤 3

也不用搓太细，以后后期下锅还是要再拉长有延展性的，这样的成品泡四到六小时，温度越高时间越短，也可以到时间手去拉伸一下，拉出来细而长就是好了，也不能太用力去拉扯

步骤 4

开油锅，筷子进去周边冒泡说明油温合适，这时候右手往左手上饶泡好的面团，轻松点不要太紧，然后用两根筷子串过去进锅之前再拉伸一下下锅油炸 炸到金黄就好出锅了。