水果是如何做醋的（各种水果醋家庭自制方法）

水果醋的制作方法主要有以下两种：

将水果洗净后放置阴凉处，让水份晾乾。依水果形态大小，切片或切块泡制使用, 将果粒或果片及百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)放入瓶内，再把冰糖放入瓶内(浸泡过程中偶尔搅拌以使糖溶化)。 待材料皆加入瓶内后，密封放置阴凉处。

将一公斤的水果洗净，去掉受伤的部分，再用干布擦干。将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中，再加入一公升酿造醋之后加盖。放在阴凉处，从第二日起，每日轻轻搅拌一次，七天后即可饮用。

制作水果醋时可加些蜂蜜，不但风味绝佳 ，蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基酸、镅、激素、醣类等矿物质与醋并用，可收相得益彰之效。

【注意事项】

长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙，应在喝后用水漱口。

不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。

每天最多喝2~3杯。如果超过这个限度，就会对胃肠造成不同程度的伤害。