临西饼卷的做法（临西县牛肉饼卷的做法）

500克面粉加1勺盐、40度左右的温水，搅成絮状，揉成光滑面团，常温醒发半小时，取出搓长条分剂子，搓成圆柱压扁，撒少许干面粉擀薄，平底锅预热，放饼胚摊开，盖盖焖1分钟，翻面烙熟，出锅叠放回软即可。