推荐脆拌水萝卜的做法
1、水萝卜两只,洗净外皮,香葱两根也洗净。
2、用擦丝器将水萝卜擦成细丝,稍微擦的长一些,因为加盐后会收缩变短。
3、调入半勺盐。
4、几分钟后,会出不少水,这个过程叫做“杀水”,目的是口感更脆。
5、将杀过水的萝卜丝攥干水分,香菜揪成小段,一起放入盘中,先调入一勺半醋。(白醋最好,保持水萝卜嫩白的颜色)
6、一勺白糖,一点香油。
7、拌匀,ok!是不是特别简单。
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4、几分钟后,会出不少水,这个过程叫做“杀水”,目的是口感更脆。
5、将杀过水的萝卜丝攥干水分,香菜揪成小段,一起放入盘中,先调入一勺半醋。(白醋最好,保持水萝卜嫩白的颜色)
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