这个东西是白慈姑。我们当地人会时时买回去炖来吃,据说有化包块的功用,现代人生活节奏快,压力大,不是钱挣得多就能有健康身体的,所以这些健康保健食品更受人亲睐。广为流传的土方子,打小就知道。
买了白慈姑和猪大骨,棒子骨(腔骨)卖完了,只有这种,也将就了,为了照顾老公和女儿,同时买了一些板栗一起炖。
板栗用微波炉转一分钟,去外皮。白慈姑去脏皮,但是芽瓣一定要保留,据说最好的保健功效就在芽瓣上。猪大骨用小锅煮开,水倒掉,骨头上血沫洗净。
来一个特写。
大骨装小锅飞水。
飞水后洗干净的骨头换到大锅里重新填满水炖。
根据你的需要决定你添加多少水来炖,我一个上班族,不能每天煲汤,所以一个汤会炖三天分量,在第二天和第三天吃的时候就舀出当天吃的分量,添加新鲜菜煮进去,这样不管下班多晚,每天都能保证有汤喝。
这一锅汤不少哦。炖汤少不了的就是拍一块老姜进去。拿一块老姜刮去外皮,洗净,拍松,扔汤锅里,大小无所谓的,主要作用去腥提鲜。
我买的资格小黄姜,比那种拿在手上一巴掌大的姜好多了。
大火烧开后再次撇去浮沫,关小火继续炖,一个小时后重新开大火把白慈姑倒下去,烧开后关小火继续炖,一个小时后开大火倒板栗下去,汤开后关小火继续炖一小时就 ok了。
炖好后的图:(特别说明的是,我是把白慈姑和板栗一起倒下去的,结果板栗经不住两小时的炖煮,很多就化开了,把汤色弄得很深。)
炖好后的汤味道很好,闻到像极了莲藕炖排骨,又因为加了板栗,吃起来有点回甜,那个白慈姑是个好同志,有保健功效却没有任何味道,哈哈,不错。
无论是女人还是男人,到了一定年龄更要关心自己的身体,不能等有了病后再去治病,而要防患于未然。
你可能看得烦了,讲个关于白慈姑的亲身体会提神。去年夏,某天无意中发现自己左手腕上长了一个包块,目视就能看见,摸着很清晰,心里大惊,逐步迈入中年后,我对自己的身体有了更多的关心。喊同事看看,其中一位同事看后很笃定的说:“你这个是脂肪瘤,没关系的,不疼不痒,我老公手臂上,背上长了好些!”爱美的我听了几乎崩溃,这是不是意味着我会像她老公一样的发展,不消反长?当天下班我直奔菜市场,买回这个东西就炖,坚持每天吃,吃完又买,一个多月后,我手腕上的那个包块消失了,大喜!
这个可能是巧合,可能那个包块本来就会消的,但我还是相信老年人口说言传下来的这个土方子。