韭菜炒蛋饼的家常做法（韭菜炒鸡蛋饼的正宗做法）

材料：

- 韭菜 150克

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 葱姜末 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 将韭菜洗净后切成小段。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

3. 取锅放火上，倒入适量植物油，油热后加入葱姜末煸炒出香味。

4. 加入韭菜翻炒至韭菜变软。

5. 将打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

6. 等鸡蛋稍微凝固后，将饼翻面煎熟即可。

提示：

- 韭菜可以根据个人口味加入适量生抽或者味精。

- 煎鸡蛋饼的时候火不要太大，否则容易糊。

- 翻面的时候可以先把鸡蛋饼翻到一个盘子中，再把锅倒扣着盖在盘子上，再翻回来即可。