为什么煮熟的大虾有味（煮熟的大虾为什么有氨味）

肯定是土腥味，现在在浅海养殖的虾都是这样，如果野生的虾基本没有味道，很难避免，买虾要看虾的个体是否通透，越通透越好，虾身发黑的不好，白煮的时候，严格的说应该是蒸，不要放在水里煮，放在箅子上蒸，放点盐和姜丝，最好是大盐，这样更能提鲜。越新鲜的虾煮出来越鲜美，要趁热吃，凉了也会有点味道。