预拌粉戚风蛋糕最正宗的做法（预拌粉8寸戚风蛋糕最佳配方）

准备材料：预拌粉100克、鸡蛋3个、水17克、玉米油30克，全蛋液打入搅拌桶中。

2.预拌粉过筛，撒入蛋液里，加入17克水。

3.水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟， 然后快速搅拌3-5分钟，至面糊光亮

4.使用电动打蛋器快速打发，花了近8分钟，仍发不起来，慢速分3次加入玉米油，搅拌均匀约2分钟

5.将蛋糕糊倒入模具6分满，进入烤箱前，用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模震动几下，排出蛋糕糊里的气泡

6.将烤箱预热。烤箱温度150℃，烘烤40分钟，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却，即可脱模