手工猪肝粉怎么做（自制猪肝粉的危害）

猪肝清水浸泡一个小时以上，泡出血水，泡好后筋膜去掉，切成片，用清水洗，多洗几遍，洗净的猪肝凉水下锅，焯出血沫，加几片姜，葱段，橘子，柠檬片，盖上盖子煮到水开，水开后把猪肝捞出来，放到凉水里，血沫洗掉。

捞出来控水，切成小丁，把水份炒出，放在锅里小火慢炒，炒干后打成粉末，用破壁机或者料理打，打好后重新倒回锅里，把湿气炒干净，炒干就可以了，如果打一次不够细腻，可以反复打，打到觉得细腻为止，装到罐子里密封保存。