米粉红油的做法与配方（全州红油米粉的做法与配方）

原料：干米粉、黄豆、浓汤宝、瘦肉、红油、葱花。

做法步骤：



第1步、所有的材料准备好。



第2步、黄豆用热水泡涨。



第3步、黄豆泡发成圆润的小豆子。



第4步、砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。



第5步、猪肉剁成肉泥。



第6步、米粉用冷水泡涨。



第7步、煮黄豆时注意观察添加水份。



第8步、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。



第9步、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。



第10步、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。



第11步、米粉泡好的样子。



第12步、把米粉放入开水里煮几分钟。



第13步、用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。



第14步、米粉捞出来过凉水。



第15步、用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。



第16步、最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。