洛阳的小碗汤是怎么做啊（洛阳老城小碗汤的正宗做法）

准备食材：鸡腿菇 2个、金针菇 一板、鲜香菇 七八朵.木耳 一把、瘦肉 一小块、豆腐皮 一张、豆腐 适量、腐竹 适量、烧饼 两个、西红柿 一个、淀粉 、胡椒粉 、醋 、盐、 姜

步骤 1

各种材料切的小一点，腐竹的话提前泡好，切成小丁，也是要切的小一点

步骤 2

烧饼切小块，豆腐切片，下油锅炸。油炸豆腐要切丝。

步骤 3

瘦肉剁成沫，姜剁成沫。

步骤 4

瘦肉下锅翻炒，加少量生抽，炒熟后倒入所有提前切好的食材，翻炒一两下后加热水，不要炒太久了。

步骤 5

淀粉加凉水浇开后倒进锅里，边倒遍搅，自己把握稀稠，不要太稀了。

步骤 6

加入胡椒粉(超级重要)，醋，盐。醋不要太多，能尝到淡淡的醋味就好了，胡椒粉多放点，让辣味多点。最后放入切成丁的番茄，煮一会儿。

步骤 7

做好后乘一碗，在碗里放炸好的烧饼丁，葱花，芫荽(香菜)就好了。