能卤8斤肉左右，因为卤猪头在卤水里煮，煮熟了会缩水，一般1斤猪头会少2两肉左右，这还是没有把肉卤得很耙，如果是把猪头卤的时间过长，肉缩水会更多。所以一般卤猪头时间掌握好10斤猪头能卤肉8斤左右，这样卤猪头肉就不会缩水很多，损失就少了！
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