正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单（正宗红烧带鱼的做法步骤窍门图片）

红烧带鱼是一道很受欢迎的家常菜，下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

- 带鱼段 500 克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 食用油

步骤：

1. 带鱼段去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 锅中放少许食用油，热锅后下入姜片和葱段爆香，放入带鱼段并煎至两面金黄。

3. 加入料酒焯水，倒入足够的清水没过带鱼段。

4. 加入少许生抽和老抽、冰糖和盐适量，搅拌均匀。盖上锅盖中小火焖煮约20分钟左右。

5. 待汤汁收浓后即可出锅食用。

小提示：

1. 根据自己口味进行调味，喜欢稍微咸一些的朋友可以多加点盐。

2. 让带鱼在开水中焯一下，可以去除腥味并让鱼肉更加鲜嫩。

3. 可以将红烧带鱼再加入适量的豆腐、土豆等食材烧制，口感更佳。