大炖羊肉的做法（炖羊肉三放三不放）

材料：胡椒粉少许，姜片适量，葱段适量胡萝卜1根，铁杆山药适量，白萝卜适量羊肉700克，料酒少许，红枣数粒，食盐少许

1 做法步骤

1. 羊肉洗净。

2.用刀将羊肉切大块。

3. 泡水两小时，其间换水数次。

4. 锅里放冷水烧开。

5. 下入大块羊肉，焯水1_2分钟，捞出冲去浮沫。

6. 另起一锅，加入清水和葱段、姜片、红枣，大火烧开，下入大块羊肉，开锅后转小火炖五十分钟。

7. 山药去皮切段，白萝卜胡萝卜切块。

8. 把切好的山药段，白萝卜胡萝卜，放入羊肉汤里，炖20-30分钟，出锅前加入少许食盐。

9. 汤碗里放入少许胡椒粉，把羊肉汤盛入。

10. 撒上香菜即可。