鲜吊龙是牛哪里的肉（卖牛肉说的吊龙是牛里脊肉吗）

鲜吊龙是指牛的腰肋部位，也称腰中。这部位的肉质细嫩，口感鲜美，比较适合煎、炒、烧、炖等多种烹饪方式。鲜吊龙是牛肉中比较高档的部位，价格也相对较贵。在中式菜肴中，常常用来做牛肉炒面、煎牛排、炖牛肉等美食。