普宁豆干蘸料怎么调（普宁豆干蘸料是葱还是韭菜）

食材

白豆腐干（一斤）

老抽（1大匙）

糖（3大匙）

盐（1小匙）

八角（两个）

香油（少许）

熟芝麻（少许）

步骤1、将白豆腐干切成2厘米左右的小块

步骤2、油烧热后，下入豆干煎至表面金黄色

步骤3、锅中留少许底油，放3大匙糖小火慢炒，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色。

步骤4、锅中加入约一碗的水，接着加入老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖。

步骤5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，滴一点点香油拌匀，最后撒上熟芝麻即可完成了。